臺灣地區(qū)發(fā)布包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項

2014年4月15日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300670號公告，訂定“包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項”,并自2015年7月1日生效。    包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項    一、 本規(guī)定依食品安全衛(wèi)生管理法第二十二條第三項規(guī)定訂定之。    二、 本規(guī)定用詞，定義如下：    （一） 反式脂肪：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和。    （二） 碳水化合物：即醣類，指總碳水化合物。    （三） 糖：指單醣與雙醣之總和。    （四） 膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之可食碳水化合物及木質(zhì)素。    （五） 營養(yǎng)宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達(dá)該食品具有特定之熱量或營養(yǎng)素性質(zhì)。    三、包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示方式，須于包裝容器外表之明顯處依附表一之格式提供下列標(biāo)示之內(nèi)容：    （一） 「營養(yǎng)標(biāo)示」之標(biāo)題。    （二） 熱量。    （三） 蛋白質(zhì)含量。    （四） 脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量。    （五） 碳水化合物、糖含量。    （六） 鈉含量。    （七） 出現(xiàn)于營養(yǎng)宣稱中之其它營養(yǎng)素含量。    （八） 廠商自愿標(biāo)示之其它營養(yǎng)素含量。    自愿標(biāo)示項目如為膳食纖維，則得列于碳水化合物項下縮一排，于糖之后標(biāo)示；膽固醇得列于脂肪項下縮一排，于反式脂肪之后標(biāo)示。    四、包裝食品之熱量及營養(yǎng)素含量標(biāo)示，除第二項規(guī)定外，應(yīng)依下列規(guī)定擇一辦理：    （一） 以「每一份量（或每份）」及「每100公克（或毫升）」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含之份數(shù)。    （二） 以「每一份量（或每份）」及其所提供「每日參考值百分比」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含之份數(shù)。對訂定每日營養(yǎng)素攝取參考值之營養(yǎng)素，應(yīng)另注明所標(biāo)示各項營養(yǎng)素之每日參考值；對未訂定每日營養(yǎng)素攝取參考值之營養(yǎng)素，應(yīng)于每日參考值百分比處加注「*」符號，并注明「*參考值未訂定」字樣。    未滿一歲嬰兒食用之食品，應(yīng)以前項第一款之格式標(biāo)示；食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應(yīng)以前項第二款之格式標(biāo)示。    五、 包裝食品各類產(chǎn)品每一份量之重量（或容量），應(yīng)考慮民眾飲食習(xí)慣及市售包裝食品型態(tài)之一般每次食用量。食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應(yīng)以建議食用量（須為整數(shù)）作為每一份量之標(biāo)示。    六、 包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示之單位，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：    （一） 固體（半固體）以公克表示，液體以毫升標(biāo)示。    （二） 熱量以大卡標(biāo)示。    （三） 蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克標(biāo)示。    （四） 鈉、膽固醇、胺基酸以毫克標(biāo)示。    （五） 維生素、礦物質(zhì)之單位標(biāo)示應(yīng)以附表二規(guī)定辦理。    （六） 其它營養(yǎng)素以通用單位標(biāo)示。    需經(jīng)復(fù)水之食品，如有營養(yǎng)宣稱，且其宣稱基準(zhǔn)以復(fù)水后之營養(yǎng)素含量計算時，應(yīng)以復(fù)水后為標(biāo)示基準(zhǔn)；如未營養(yǎng)宣稱，得以復(fù)水前或后為標(biāo)示基準(zhǔn)，其沖泡方式應(yīng)于營養(yǎng)標(biāo)示格式下方注明。