香港：提煉廢食用油為生物柴油 不讓地溝油回餐桌

在這個(gè)食品安全令人憂慮的時(shí)代，香港早已出臺(tái)有關(guān)處理餐廳廢油、食物垃圾的管理規(guī)定，從源頭到末端對(duì)廚馀層層把關(guān)，不讓地溝油流回餐桌。

食物殘?jiān)^(guò)濾分離建隔油池。在許多香港大廈的停車(chē)場(chǎng)或是地下樓層的角落處會(huì)有一個(gè)四四方方大小約10立方米的不銹鋼槽，上面接有管道通往大廈某處。這個(gè)不銹鋼槽便是在香港許多餐廳和工業(yè)大廈中常見(jiàn)的隔油池。“要建好隔油池，否則不可能領(lǐng)到飲食牌照。”在數(shù)十年前香港就有這樣的法例，這也是香港眾多餐廳處置廚馀的一種方式。

經(jīng)過(guò)煮食的油料每天都需要更換，餐廳將其經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾后倒進(jìn)油桶，等待回收公司上門(mén)回收。而食物殘?jiān)械挠椭凑障愀邸端廴竟苤茥l例》，要通過(guò)隔油裝置過(guò)濾收集起來(lái)。

香港特區(qū)環(huán)保署解釋?zhuān)捎谑澄餁堅(jiān)苯优湃胛鬯?huì)產(chǎn)生油垢積聚問(wèn)題，排水管將被堵塞并散發(fā)臭味，餐廳及周邊的環(huán)境衛(wèi)生都將會(huì)受到影響。因此香港的餐廳需要建立隔油池對(duì)污水進(jìn)行再次過(guò)濾和收集油脂。收集的廢油由專(zhuān)門(mén)的回收公司回收，同時(shí)香港特區(qū)政府環(huán)保署也對(duì)餐廳的相關(guān)處理進(jìn)行記錄和檢查，杜絕廢油回流到餐桌的可能。香港特區(qū)食物及環(huán)境衛(wèi)生署表示，從早前的抽查結(jié)果來(lái)看，香港餐廳并沒(méi)有使用廢油的情況。

在香港，廢油被視作商品由餐廳賣(mài)給了回收公司，因此回收公司需要付錢(qián)給餐廳，同時(shí)廢油得到了專(zhuān)業(yè)化的治理。

回收商通過(guò)將廢油進(jìn)行處理、反應(yīng)、分離等過(guò)程，生產(chǎn)可作為汽車(chē)燃料的生物柴油。作為一種具有環(huán)保效益的新型燃料，生物柴油能有助于減少二氧化碳排放，如今在西方國(guó)家正在被廣泛推廣。

從食物殘?jiān)倪^(guò)濾分離、到廢油的回收處理，香港特區(qū)政府在源頭上把關(guān)監(jiān)督廢油的流向，在末端處理上鼓勵(lì)循環(huán)利用，推廣新型燃料的應(yīng)用。如此，廢油無(wú)法悄無(wú)聲息地隱入地下買(mǎi)賣(mài)，而是作為商品延續(xù)它的使用價(jià)值。（來(lái)源：人民網(wǎng)）